【疫情地区超市运营模式,超市在疫情期间的战略调整】

保留疫情间“流动超市 ”模式,盒马再进社区团购赛道

盒马保留“流动超市”模式 ，通过增设社区团购储货和社区奥莱店两项服务，再次进入社区团购赛道。具体分析如下：保留“流动超市
”模式：模式特点：疫情期间
，盒马开创了“流动超市”模式，采取小区轮流制 ，通过与团长 、物业、居委的合作
，以社区为单位集体采购需求量大的商品，一次性满足整个小区的日常生活需求 ，提升了配送效率 。

盒马再战社区团购的具体举措保留并优化“流动超市 ”模式：疫情期间诞生的以社区为单位集体采购的“流动超市
”
，将社区所有个人订单合并成一个大订单，提高了配送效率
、打破传统商超的空间限制。盒马下面会继续保留这种模式 ，以满足社区居民的集中采购需求
。

上海市浦东新区开设143处“暖心市集”
，通过流动超市模式将生活物资直接配送至居民家门口，作为封控区、管控区物资保障的核心举措之一。“暖心市集 ”的定位与功能“暖心市集
”是浦东新区在疫情防控期间推出的流动超市模式 ，旨在解决封控区 、管控区居民“最后一公里”物资获取难题 。

盒马在沪推出的“流动超市 ”以平价开售1500款时令商品
，通过集中配送模式满足小区居民对丰富性和品质的需求，同时维持封控前费用水平
。背景与目的在上海市政府推动复工复产及线下商超逐步恢复营业的背景下 ，盒马供应链能力回升，部分订单恢复“当日达
”。

减少人员流动：集中配送模式降低居民外出频次
，符合疫情防控要求，同时减轻社区志愿者配送压力 。稳定市场秩序：通过政府主导的保供主体对接 ，避免市场哄抢和费用失控
，配合社区团购监管，形成多层次供应体系
。典型案例与成效以麦德龙
、盒马等保供企业为例 ，其与街镇合作后
，可快速响应社区需求。

上海市浦东新区已开设143处“暖心市集”，通过流动超市模式将生活物资直接配送至居民家门口 。“暖心市集 ”的核心功能与覆盖范围配送内容：涵盖主副食品（如粮油、肉类 、蔬菜）
、日用消费品（如卫生纸、洗护用品） 、防疫卫生用品（如口罩
、消毒液）等居民日常必需品
。

...超市大卖场面临“生死时刻 ”,超市负责人该如何“破局”?

疫情之下 ，超市大卖场正面临前所未有的挑战。为了突破困境
，超市负责人需要采取有效措施 。 首先，他们应当积极拓展线上销售渠道 ，与配送服务提供商合作
，确保顾客能够安全、便捷地在家购物
。 其次，提升顾客服务体验至关重要。通过营造友好温馨的购物环境 ，摒弃不良的商业行为，可以吸引顾客并增强他们的忠诚度 。

疫情之下超市大卖场也面临生死时刻
，在我个人看来，超市负责人想要破局 ，应该从两个方面做起。第一积极开拓线上渠道
，与配送平台联合，让顾客足不出户 ，就能够购买到需要商品
。第二提升服务理念
，切实让顾客，感受到友好和温馨 ，杜绝店大欺客行为。

大型超市的确具有更强的竞争力和影响力
，而且能够成为大多数消费者的主要选取 。但这些超市却会受到疫情等外部因素的影响，而且也会逐渐走向下坡路 ，其发展日渐式微
，这就是零售业的现状
。若想要重新焕发生机，则零售业需要改革。加大创新和改革力度 。

疫情期间如何让实体商户生意“活”起来

利用刷脸支付实现“无接触购物 ” ，降低感染风险无接触支付场景：刷脸支付通过生物识别技术完成支付，全程无需接触设备或现金
，消费者在便利店 、超市
、商场等场景购物时，可避免因接触公共设备（如扫码枪、POS机）或现金导致的交叉感染风险
。

可能有些人要说了 ，你可以转做线上直播呀
，可是线上直播你也得给人家发货呀，如果你被封在家里 ，或者被封在了店里了
，你拿什么给人家发货呢？更何况如果说你当地被封了，那你的快递根本就不可能走的出去 ，所以说这一点是绝对行不通的。

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后疫情阶段生鲜零售业的危与机——从“增量用户”野蛮增长到“存量用...

〖壹〗、后疫情阶段生鲜零售业面临的“危 ”与“机
”“危”：存量用户运营压力大疫情期间，电商平台和零售店铺收获大量用户
，但随着公域流量和私域流量概念兴起，“存量用户 ”对运营者意味着流量重用 ，可对用户来说却是供给过剩。当所有运营者都试图将用户转化为私域流量时
，在用户眼中运营者可能只是某个品类的“备胎
” 。

〖贰〗 、生鲜电商行业的生存挑战行业“烧钱”属性显著：生鲜电商需投入大量资金构建供应链
、冷链物流与前置仓，且生鲜产品易损耗、毛利率低 ，导致盈利困难
。据统计
，国内4000多家生鲜电商中，仅1%实现盈利 ，88%亏损
，7%巨额亏损。

挑战!订单猛增300%以上,前置仓到家竭力抗疫情!

在疫情期间，每天优鲜 、永辉买菜
、叮咚买菜、朴朴超市 、美团买菜等前置仓到家企业通过多种措施应对订单猛增300%以上的挑战 ，竭力保障民生供应 。每天优鲜 成立专项小组与应急方案：1月22日成立疫情响应专项小组
，制定应急方案，与供应商积极沟通加大备货力度 ，水果和蔬菜预计到货量为原计划的3倍。

朴朴超市近来在福州厦门拥有一定的优势和市场地位，采取社区前置仓的运营模式近来已经开始往广州深圳等进军
，他的优势团队与供应链主要集中在福建，未来全国拓展能否快速解决本地化的供应链是个挑战 ，因此
，未来发展还要看广东市场战况，但是想要快速拓展全国是难度的
。

「生鲜超市+居民」「点对点」直供模式保障生活必需品供应

〖壹〗
、「生鲜超市+居民」「点对点」直供模式是通过线上平台下单、商家配货 、专人配送至小区 ，并由网格员、志愿者或居民自提的方式
，保障疫情期间生活必需品供应的闭环服务体系。模式核心流程下单环节：居民通过微信群
、手机App、微信小程序（如「家家悦优鲜小程序」） 、美团
、拼多多等电商平台，向附近综合超市、生鲜菜店或农贸市场提交订单 。

〖贰〗 、在解决重要生活必需品“最后一百米 ”配送方面 ，主要推行了以下几种模式：一是“生鲜超市+居民
”——“点对点”直供模式
。